清远哪里有培训学老友粉红松叶豁达大度HC5
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清远哪里有培训学老友粉
★红松叶老友粉培训内容★:
红松叶以技服人,配方无保留传授、老师手把手教学、学员全部自己动手操作、包教包会,以下是红松叶老友粉培训内容:
1、米粉高汤熬制。
2、卤汁的配方和熬制。
3、 酸笋加工制作。
4、豉、辣椒的腌制。
5、 瘦肉的腌制。
6、肝的腌制。
7、 牛肉的腌制。
8、 粉肠的清洗、加工。
9 、鸡杂的清洗、加工。
10、黄豆的加工。
11、调料的配制。
12、粉的烫制。
所说的口感差是什么意思。
苏乐道:“这道菜你强在刀工,可毛病也出在刀工之上,看上去各类素菜被你切成了同样大小,而且以剞刀法剞成麦穗形状,可惜你忽略了一个基本的常识,凡物各有先天,如人各有禀赋,不同的食材,被你切成了同样的形状,给予同样的蒸煮时间,这就造成,有的口感刚好,有的却蒸煮过头,还有一些明显还没有熟透,莴笋太烂失去了爽脆,竹笋却火候不足,至于其他各类食材,也各有各的毛病。所以这道菜在刀工方面我给你打九十分,火工方面,嘿嘿,及格都难!”
楚惜君听到这里居然没有生气,一双静静望着苏乐,开始的时候她还以为苏乐在故意挑刺,可听他说完,发现的确有几分道理。
中年人又吃了一口八宝素烩,微笑道:“惜君,我觉得不错,八宝素烩红烧猪蹄我都给一百分,这两样搭配在一起,更是口味绝佳。”
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